萌给(海鞘)
糯嘟平呆到(绿豆煎饼)
梅乌恩打刻板儿(辣鸡爪)
批冰报(拌饭)
走刻板儿(猪蹄)
可因母气(泡菜)
苏苏普姑米(高粱煎饼)
妈呀可因报(紫菜包饭)
袄木(鱼饼)
优馈(生拌牛肉)
苦出诊(腌辣椒?韭菜饼?)
豁扒煮(红豆粥)
参那挤(活章鱼)
孙得(米肠)
淘到母气母(凉拌沙参)
塔刚囧(炸鸡)
开姑苏(刀削面)
到波各一(炒年糕)
西凯诶(甜米露)
擦不猜(什锦炒菜)
内嗯面(冷面)
哭给弯扎(肉丸)
无木咖撒里(石花菜)
腿肌高呆给(猪皮)
综艺节目《奔跑吧》最新一期播出后引发了广大群众和一些美食爱好者的关注,这一期主要讲述了宋朝的那些美食,共同寻找舌尖美味。在节目中不仅有宋韵糕点,还有五香糕、金华火腿饼、重阳糕等甜品,而后还有炉培鸡、莲房鱼包、婺州古法酱膏蟹等菜品,都引起了人们的探讨。那么,宋朝除了这些美食,还有什么呢?
煎茶汤开启美好的一天,宋朝最为繁华的地方就是汴州,而此地也被称之为东京,在《梦华录》这部电视剧中就有所体现。这里的人们生活丰富多彩,不管是白天还是夜间都十分热闹,在这种情况下,人们自然也会对早餐上心,不管是平民还是贵族都会在早上来一碗煎茶,这里面并不是单纯的加了茶叶,还会在其中加入绿豆和山药粉,不仅有茶叶的清香和提神,还能起到保健的功效。有的茶楼或客栈也会做生意,直接往其中加入桂圆、酸梅或紫苏等调味,更是满足了不同人群的味蕾,即便是小小煎茶也能让其喝出人生百味来。
羹汤和硬菜提供人一天的能量,由于宋朝贸易昌盛繁华,由此人们都没有像其他朝代那般贫苦,到了下午他们会喝一些羹汤来满足味蕾,同时在秋冬季节也能有暖胃的作用。这时候的普通人大多会选择喝一些莲子羹、三鲜羹或豆腐羹等美味,而那些有钱人自然会选择桂花黄鱼羹或羊肉羹等美食,毕竟当时的羊肉是只有贵族才可以品味的。
果干、冷饮和酒水让众人把酒言欢,忙碌了一天的人们终于迎接到了夜晚,这时候的人们都会聚在一起吃上几片果干,喝上几杯小酒来感叹人生喜怒哀乐。而当时最为有名的就是荔枝酒、蜜酒等,人们为了更好的度过夏日也研究出了冰鉴,这相当于如今的冰箱,能够将各种水果和酒水都冷藏于内,对于吃货来说是再好不过的了。
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