制作章鱼小丸子，章鱼烧粉的质量也很关键。千里之香章鱼烧粉制作的章鱼小丸子外皮焦脆 内里柔和，制作时鲜香四溢，制作出的小丸子色泽金黄，圆滑饱满，长时放置不塌缩。每袋出丸率在550粒以上，做出的丸子个头比乒乓球还要大。
柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，在做许多日式料理的时候，比如在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底，加在饭中，使饭的味道更加鲜美可口，也可以加点酱油包饭团。
章鱼小丸子上面撒的是什么：
是日本柴鱼片又叫鲣鱼、木鱼。是金枪鱼科鲣鱼的烟熏制品，将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉蒸熟，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块，你看到的一片一片的柴鱼片是将鱼块用机器削成非常薄的薄片。
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