墨鱼是一种营养丰富的海产品，很受欢迎。
步骤如下:
1.新鲜和冷冻墨鱼的清洗方法是一样的，只是冷冻墨鱼需要先解冻。
2.将墨鱼在水中浸泡一会儿，将墨鱼整个表面清洗干净，然后用手摩擦触须。
3.在水中抓住整个触须，另一只手抓住头部，从头部拉出整个内脏，将内脏与触须分开。不要弄破墨囊。
4.在水中挖出眼睛可以防止墨水污染其他地方。把牙齿和其他不吃的部分剥下来。
5.剥去头部皮肤，沿中线在背部划一刀，取出骨板。
6.然后将可食用的头部和触须放入另一盆清水中。清洗后，您可以切割它们。
墨鱼不仅鲜脆爽口，而且含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值和药用价值。鱼干和干绿豆汤可以明目降火。“墨鱼板”学名为“乌贼骨”，也是中医常用药材，称为“海螵蛸”。
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