鸡是家禽的一种。家鸡起源于野生原鸡，其驯化历史至少在4000年左右，但直到1800年左右，鸡和蛋才成为批量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌骨鸡、山鸡等。而且，鸡也是十二生肖的一个属。
中国是世界上最早驯化鸡的国家，至少有四千年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现了4000多年前的鸡骨头或陶鸡。中国家鸡是由山鸡驯化而来，优良品种很多，其中九斤黄、狼山鸡非常有名。九斤黄又名浦东鸡，是产于上海南江、奉贤、川沙一带的大型肉鸡。它的羽毛、喙和脚都是黄色的，所以也被称为三黄鸡。
公鸡和母鸡的区别
1.最简单的就是看鸡冠花。公鸡的鸡冠大而鲜红，母鸡的鸡冠小，有的是暗红色。
2.也可以通过尖叫。公鸡打鸣，但母鸡咕咕叫。
3.身体公鸡和公鸡一样高，母鸡比公鸡小，略胖。公鸡的眼睛圆圆的，吃东西很快，而母鸡的头很小，眼睛是椭圆形的。
以上是公鸡和母鸡的区别，其中公鸡属阳，有较强的温补作用，比较适合阳虚气弱的患者，对肾阳虚引起的尿频、耳聋、少精、精子冷等疾病有很好的辅助疗效；鸡，其母为阴，可用于脾胃虚弱引起的体虚、胃痛、产后缺乳、头晕等患者的滋补，尤其适用于阴血不足的患者，如产妇、老人、体弱者和久病者。
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