山竹很好吃，营养价值很高。相信很多朋友都喜欢。但是山竹不好剥，容易把果肉糟蹋了。那么山竹应该怎么去皮呢？
山竹的外壳看起来无可挑剔。其实掌握好技巧后，削皮也很简单。具体步骤如下:
1.先把山竹的青果蒂去掉。
2.然后双手握住山竹，从两边向中间挤压，直到山竹壳出现裂纹。
3.沿着裂缝把山竹果外壳掰开，可以看到里面白色的果肉。
4.榨山竹时注意不要用力过猛，以免汁液溅到身上。
山竹在营养成分中含有丰富的蛋白质和脂类，所以吃山竹对身体有很好的滋补作用，尤其是体质较弱的人。
除了蛋白质和脂类，山竹还富含柠檬酸、维生素、微量元素和矿物质。因此，山竹具有抗氧化作用，可以帮助机体清除氧化自由基，达到抗衰老的效果。
温馨提示:山竹是含糖量较高的水果之一，含有较多的脂类物质。对于糖尿病患者和肥胖者，最好少吃山竹。
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