| 营养素 | 热50千焦 | 蛋白质2.6克 | 脂肪2.3克 |
成分:
鱼头、豆腐、小葱、姜、盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、白酒。
步骤:
1.生姜切片，葱花2根切末，豆腐洗净切成2.5cm左右的方块；
2.鱼头洗净，加入1勺盐、1勺料酒、姜片、葱段，挤出葱汁，腌制10分钟；
3.将油温烧至七成热，转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各2分钟，转大火放入半勺白酒和适量水烧开；
4.加入姜片和豆腐片，煮10分钟，至汤汁变成浓白色；
5.加入1勺盐、半勺鸡精、1克糖、1克胡椒粉，拌匀，撒上葱花。
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