茭白含有丰富的维生素，有解酒的作用。它能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收。清脆爽口，做起来简单，喜欢的可以试试。
制作时间:15分钟
难度:一般
味道:好吃。
分类:爆炒
主食食材:大蒜1瓣，青椒1个，茭白250g，里脊肉150g。
辅料:姜1片，料酒1勺，酱油1勺，淀粉1勺。
步骤:
1.茭白洗净切片；
2、青椒去蒂，切成菱形块；
3.猪里脊肉洗净切片；
4.加入1勺料酒；
5.加入1勺酱油；
6.淀粉1勺；
7.朝一个方向搅拌均匀；
7.锅中放入适量油，油温烧至七成热；
8.加入肉片，快速翻炒；
9.翻炒至肉片变色；
10.锅里留底油，放入蒜末炒香；
1.加入茭白翻炒1分钟；
12.将青椒块翻炒至碎；
13.再次加入炸好的肉片；
14.调入1勺盐；
15、鸡精1勺。
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