制作时间:15分钟
难度:一般
口味:家常口味
分类:爆炒
主食食材:里脊肉200g，芹菜250g。
辅料:料酒半勺，淀粉一半，小米椒3个，蒜瓣2个，姜1片。
步骤:
1.芹菜洗净，切段；
2.将1片生姜切丝；
3.切碎2瓣大蒜；
4.小米椒切圈；
5.里脊肉切片；
6.加入半勺料酒；
7、酱油半勺；
8.半勺淀粉；
9.搅拌均匀；
10.腌制10分钟；
1.锅中放入适量油，油温烧至七成热；
12.将肉片翻炒至变色；
13、捧出来用；
14、锅里留底油，下姜蒜末翻炒；
15.加入芹菜；
16、小米椒圈；
17.翻炒半分钟；
18.加入肉片，搅拌均匀；
19.调入半勺盐；
20、鸡精半勺；
21、翻炒均匀。
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