制作时间:25分钟
难度:一般
味道:好吃。
分类:红烧
主食:草鱼400g，青椒3个。
辅料:小米椒3个，大蒜5瓣，料酒1勺，淀粉粉1个，醋半勺，耗油1勺，酱油1勺。
步骤:
1.生姜1片切片；
2.将大葱切成1段；
3、将5瓣大蒜切碎；
4、2颗葱花；
5.青椒切3圈；
6.3个小米椒切成圈备用；
7.草鱼洗净，切块；
8.将鱼块放入碗中，加入姜片；
9.料酒1勺；
10、花椒2克；
1.将1克十三香混合均匀；
12.腌制半小时；
13.加入1勺淀粉拌匀；
14.另取一碗，加入半勺醋；
15、酱油1勺；
16.蚝油1勺；
17.半勺盐；
18.白糖1勺；
9.适量的水；
20.拌匀，拌成酱；
21、在锅中放入适量的油，油温至七成热；
2.将鱼块依次放入；
23.小火煎至两面金黄；
24、捧出来用；
25、锅里留底油，放入蒜末炒香；
26.加入鱼块；
27、青椒圈、小米椒圈；
28.将大葱翻炒均匀；
9.倒入酱汁；
30.大火烧开后，转中火煮至汤汁粘稠；
31.上菜后撒上葱花。
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