蛤肉非常好吃，被称为“天下第一”。许多人喜欢吃蛤肉。蛤肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有高蛋白和微量元素。是一种物美价廉的海鲜。炒蛤肉是一种做法。那么怎么做呢？我们一起看吧。
制作时间:15分钟
难度:一般
口味:微甜。
分类:爆炒
主食:300g蛤肉。
辅料:青椒1个，红椒半个，葱半根，姜1片，干辣椒3个，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，料酒半勺。
步骤:
1.将洋葱切成小块；
2.青椒切小块；
3.红辣椒切小块；
4.将1片姜切碎；
5、将3瓣大蒜切碎；
6.将3个干辣椒切成段；
7.锅中放入适量水烧开，加入1勺蛤肉和料酒；
8.水焯1分钟后捞出待用；
9.锅中放入适量油，油温烧至七成热；
10.加入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒炒红油；
1.加入青红椒和洋葱块翻炒均匀；
12.加入蛤肉继续翻炒；
13.加入半勺料酒、半勺酱油、半勺盐、半勺鸡精；
14.翻炒均匀即可食用。
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