海鲜类的食物是最难忘的，尤其是在你尝过麻辣爽口的蛤蜊之后，总是给人耳目一新的感觉。蛤蜊，一种贝类，有很好的滋阴明目、祛痰作用。麻辣蛤蜊好吃好喝，越吃越香停不下来！
制作时间:10分钟
难度:简单
口味:辣。
分类:凉菜
主食:500g蛤蜊。
辅料:杭椒2个，小米椒3个，蒜3瓣，盐，鸡精，醋，辣椒油，生抽，料酒，油。
步骤:
1.将蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时；
2.小米椒切圈；
3.杭椒切2圈；
4.将3瓣大蒜切成蒜末备用；
5.锅中放入适量的水，烧开；
6.加入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用；
7.碗中放半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、半勺醋、1勺辣椒油；
8.加入切好的杭椒、小米椒、蒜末，拌成酱；
9.将热油倒入碗中，拌匀；
10.把它倒在蛤蜊上。
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