千页豆腐是富含蛋白质的新世纪美食。既保持了豆腐原有的嫩度，又有其独特的Q劲和脆度。它还具有超强的吸收汤的能力。用现代烹饪技术，它可以做出高品质的新时尚美食，比如我们今天做的干锅千页豆腐。
制作时间:30分钟
难度:一般
口味:辣。
分类:爆炒
主食食材:千页豆腐250g，五花肉50g，青椒1个，红椒50g。
辅料:干辣椒6个，花椒2克，豆瓣酱1勺，姜1片，葱50克，蒜2瓣。
步骤:
1.将红辣椒切成菱形块；
2.将洋葱切成小块；
3.青椒切小块；
4.五花肉切片；
5.生姜切片；
6.将2瓣大蒜切片；
7.干辣椒切段备用；
8.锅中放入适量油，油温烧至七成热；
9.加入千叶豆腐，炸1分钟，捞出沥干；
10.锅中放入适量油，油温烧至七成热；
1.加入五花肉翻炒至微焦；
12.加入1勺豆瓣酱，炒红油；
13.加入姜蒜片、花椒、干辣椒翻炒；
14.加入洋葱和青椒，翻炒至碎；
15.加入千页豆腐翻炒均匀；
16.加入1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀。
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