芝麻酱就是芝麻酱。
芝麻糊是一种将炒熟的芝麻磨碎制成的食品。它有香味,通常作为调味品食用。花生酱是花生油提取前的产物,具有浓郁的花生香气。芝麻酱和花生酱既营养又美味。作为酱料,这两种酱料在营养、口感、味道等方面都有不同的好处。可以根据个人喜好选择。
芝麻酱除了含有大量的钙,还提供丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质,以及大量的维生素E、维生素B1、烟酸、蛋白质和单不饱和脂肪酸,还含有一种强抗氧化成分——芝麻酚。
花生酱与芝麻酱相比,不含胡萝卜素,钙、铁、硒等营养成分含量远低于芝麻酱,而钠含量却比芝麻酱高60倍左右。100g花生酱的钠含量为2340mg,约为食盐中的5.8g。
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