青椒和藤椒的区别主要有:
1.外观不同:青椒果实有气孔，无瘤状突起，而甜椒果实有明显的瘤状，在灯光下会有明显的亮点；
2.叶形:花椒叶厚，多为羽状复叶，花椒叶薄，叶柄有羽状翅；
3.气味不同:藤椒的气味比花椒重，这是区分两者最明显的特征；
4.果实外观不同:藤椒果实有明显的瘤状，果皮在光照下有亮点；而青椒的果实有气孔，没有瘤状突起。
5.植物学分类不同:藤椒是多年生灌木，花芳香；青椒属于香科落叶小树。
胡椒是一种灌木，有灰棕色的树枝和短刺。叶椭圆形或椭圆形披针形，边缘有锯齿，表面绿色，有细毛。植物可以做防护绿篱，果实可以做香料，果皮也可以做调料，还可以提取芳香油。花椒的挂果期为8-10月，广泛分布于华东、中国大陆西南、华北和华中地区。这种植物的根、叶、果、茎和种子都可以入药。
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