螃蟹富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物和微量元素等。吃螃蟹不仅对身体有很好的滋补作用，对肺结核的恢复也有很大的好处。
螃蟹要蒸多久？
不管是清蒸海蟹还是清蒸河蟹，最好蒸15分钟以上。因为螃蟹的生长环境很容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，所以把螃蟹放在锅里蒸15分钟就能彻底杀死螃蟹里面的寄生虫。同时，15分钟正好可以散发出螃蟹的鲜味。
螃蟹蒸熟后，将姜去皮，切成细丝。在盘中放入适量的醋、盐、味精、白糖，拌匀，放入姜丝，最后与蟹一起蘸食。但需要注意的是，患有高胆固醇、高嘌呤、痛风的人吃螃蟹要自我克制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹。
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