生石灰通常由主要成分为碳酸钙的天然岩石经高温煅烧而成，可分解为二氧化碳和氧化钙(化学式:CaO，即生石灰，又称大理石)。氢氧化钙，无机化合物，化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰或熟石灰。它是一种白色粉末状固体。加水后，它有两层。上层水溶液称为澄清石灰水，下层悬浮液称为石灰乳或石灰浆。上层澄清石灰水可以测试二氧化碳，下层混浊液石灰乳是建筑材料。
生石灰和熟石灰的区别
成分不同:生石灰又称煅石灰，主要成分是氧化钙。通常以碳酸钙为主要成分的天然岩石经过高温煅烧，可分解为二氧化碳和氧化钙。熟石灰的主要成分是氢氧化钙和无机化合物。
物理性质不同:生石灰呈白色(或灰色、棕白色)无定形，吸收空气体中的水和二氧化碳。氧化钙与水反应生成氢氧化钙，并放出热量。溶于酸性水，不溶于酒精。为无机碱性腐蚀产品，国家危险代号为95006。生石灰与水发生化学反应，然后立即被加热到100℃以上的高温。
熟石灰在常温下为细白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗称澄清石灰水，由水组成的乳状悬浮液称为石灰乳。溶解度随着温度的升高而降低。不溶于醇，溶于铵盐和甘油，能与酸反应生成相应的钙盐。
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