我国盐的主产区分布广泛，从东北到海南和台湾省，从新疆、青海、四川、西藏到内蒙古，生产的盐种类繁多:海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中，辽宁、山东、两淮、路畅等地的盐场盛产海盐，自古闻名遐迩。
井是四川自贡最著名的自流井，已有1000多年的历史。岩盐产于四川、云南、湖北、湖南、新疆、青海等地。陕西、山西、甘肃、青海、新疆、内蒙古、黑龙江等地有许多咸水湖，池盐丰富，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池。据统计，仅从这个盐池开采的池盐就足够我们12亿人吃4000多年。
盐资源包括海盐、湖盐、岩盐(盐矿)；中国是世界上少数几个拥有极其丰富的湖盐矿产资源的国家之一。储量超过100亿吨的岩盐矿床有10多个。中国的产盐区不仅在东部沿海，还有内蒙古和青海。
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