市场上食盐的保质期一般在一年左右。盐主要含有碘、锌等微量元素。最好不要吃超过保质期的盐，因为过期盐中的微量元素基本没有了，已经失去了价值。一般不要一下子买很多盐。建议随身购买。
食盐介绍:
盐是指海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐、矿盐的氯化钠含量不得低于95%。盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡的含量不能超过20毫克/公斤。盐中镁和钙过多会使盐变苦，氟过多也会引起中毒。
近年来，许多实验证实，盐的摄入与高血压的发生有关，饮食中盐的摄入过多会引起高血压。世界卫生组织(WHO)建议，每人每天摄入少于6g的盐可以预防冠心病和高血压。我国规定成年人每天可以吃6g盐，以满足身体对钠的需要。
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