炮弹钢是钢材料。因炮弹用钢要求强度高、硬度高，在爆炸载荷作用下，破片率高。一般使用中碳钢或中碳合金结构钢，如50Mn、58SiMn和60MnMo钢等。炮弹钢钢结构是指用钢板和热扎、冷弯或焊接型材通过连接件连接而成的能承受和传递荷载的结构形式。
实事求是的讲炮弹钢制做菜刀还行，可以较长时间不蹦刃、堆刃，作为家庭菜刀还是不错的，但是炮弹钢属于军用材料很难得到，并且价格上也高于一般家庭所用40Cr材质的菜刀。
炮弹钢做东西好吗
现在炮弹普遍使用的35Cr3NiMoA钢（35铬3镍钼），属于中碳型高合金钢。含碳量中等，并且铬镍钼合金元素都有，具有一定耐腐蚀性能，钢的韧性、硬度都不错，理论上算是制作成菜刀的好材料，但由于含镍含钼冶炼成本远高于一般家庭菜刀用钢。
即便是用到制作菜刀上，价格也得400～500块钱，不是一般家庭可以接受的...更主要的是这种材质制造出来的菜刀用钝了之后，就不能花十块钱找街边的“磨剪子戗菜刀”磨了，弄不好会越磨越钝。我们家庭所用的菜刀要根据自己的经济条件去购买。
一百块钱左右一把已经很不错了，如何收入很高购买整套价值上万元的也不是问题，至于说用炮弹钢做菜刀。
除了东南某小岛的菜刀作坊因为战争的原因废旧炮弹钢不缺乏之外，其他真正制造民用刀具的生产厂家可选钢材非常丰富，各种档次的都有，实在是没有必要苛求什么“炮弹菜刀”，根本没有什么意义。
轴承钢好。轴承钢是用于制造滚动轴承的滚珠，滚柱和套筒等的钢种，也可用于制作精密量具，冷冲模，机床丝杠及柴油机油泵的精密偶件。
轴承钢的组织均匀性及组织配比等对轴承的疲劳寿命有显著的影响,因此应保证轴承钢热加工和热处理过程中组织的均匀性及热稳定性。
是用于制造滚动轴承的滚珠，滚柱和套筒等的钢种，也可用于制作精密量具，冷冲模，机床丝杠及柴油机油泵的精密偶件。
轴承在工作时承受着极大的压力和摩擦力，所以要求轴承钢有高而均匀的硬度和耐磨性，以及高的弹性极限。对轴承钢的化学成分的均匀性、非金属夹杂物的含量和分布、碳化物的分布等要求都十分严格，是所有钢铁生产中要求最严格的钢种之一。未来中国轴承钢研发不仅需要传统轴承钢冶金质量的提升和新型轴承材料的创新研发,还需要进行25GPa超高疲劳应力作用下轴承钢的组织演化、加工硬化和破坏机制等基础理论研究,以实现中国高端轴承钢的国产化,满足高端装备对高端轴承的需求。
轴承钢分为：全淬透型轴承钢、表面硬化型轴承钢、不锈轴承钢、高温轴承钢等四类共17个钢号。有的国家增加一个类别为特殊用途的轴承钢或合金。我国已纳入标准的轴承钢分类方法与ISO相似，分别对应为高碳铬轴承钢、渗碳轴承钢、不锈耐蚀轴承钢、高温轴承钢四大类。
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