古代贵族饭桌上,有哪些流传至今的「点心」?

古代的糕点名称有:糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、吉祥果、梅花香饼、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺、松子穰、茯苓糕等,饮品有:青梅羹、碧粳粥、合欢汤、珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、香薷饮、竹韵露、合莲盅、莲心薄荷汤、金丝燕窝、樱桃酒酿、红枣血燕、旋覆花汤等等。

古代高雅的点心名:

1、水晶糕,水晶是一种特别高档的首饰,很多人一听水晶就知道是玲珑剔透的样子。而这种糕点看起来也像是水晶那一样,带着半透明的色泽,看着就非常美味,让人舍不得下口,而且还做成了各式各样花朵的形状,非常的高雅。

2、桂花糕,这是将桂花放入糕点当中做成的一种点心,不仅闻起来有桂花馥郁芬芳的香味,吃起来也是甜而不腻,而且还会留有淡淡的桂花香气,可以称得上是一款高雅的点心。

3、绿豆糕,这是我们国家一种很传统,但是很高雅的点心,虽然在我们国家拥有很长时间的历史,但是却受到了历朝历代人的喜爱,制作方法虽然简单,做出来之后却入口即化,细腻如沙田而不腻。

4、龙井茶糕,也被称之为龙井茶酥,这是将龙井茶特意加入到糕点当中,所以吃起来有一股淡淡的茶香,因为含有绿茶的成分,所以口感也很清新又独特,是搭配茶的一种高雅茶点。

5、糖蒸酥酪,听名字就有一种文人高雅感觉的点心。《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲,她想考考贾府的孩儿们的功课,考试结束,元春对贾宝玉的进步非常满意,回宫之后,专门派人赏了一样东西给他,这样东西有个好听的名字,叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得吃,留给袭人。


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