春小麦和冬小麦区别：
1、生长习性不同
冬小麦抗寒能力极强，幼苗能够在寒冷的冬天生存，在春天来临的时候生长较快，且磨出来的粉好吃。而春小麦则是抗旱能力出众，它株型较矮结出来的穗很大，生长周期短，适合在春天播种，但是口味不如冬小麦。
2、收获时间不同
要说到冬小麦和春小麦的区别，其实从字面意思上就很好理解了，它们收获的时候是大不相同的。冬小麦是秋末冬初种植的小麦，通常在11月左右种植，来年6月份成熟收割，而春小麦就是春天种植，秋季收获的。
3、种植区域不同
两者在习性不同，种植的地区也就不相同，一般以长城为分界线，冬小麦生长在长城以南，气候较为温暖良好的地方，而春小麦生长在长城以北，该地区气温普遍较低。我国主要以种植冬小麦为主。
4、产量不同
虽说两者都为小麦，但是其差异还是很大的，每次种植的时候到收获期产量也都不一样。冬小麦每亩能收获200~450公斤左右，春小麦每亩能收获300~500斤左右，就这一点来说，春小麦占了优势。
冬性品种：对温度要求极为敏感，春化阶段适宜温度在0～5℃，需经历30～50天，其中只有在0～3℃条件下经过30天以上才能通过春化阶段的品种，为强冬性品种。没有经过春化阶段的种子在春季播种不能抽穗。
半冬性品种：对温度要求介于冬性和春性之间。在0～7℃条件下，经过15～35天，可以通过春化阶段。没有经过春化的种子在春季播种不能抽穗或延迟抽穗，抽穗不整齐，产量很低。
春性品种：通过春化阶段时对温度要求范围较宽，经历时间也较短。一般在秋播地区要求0～12℃，北方春播地区要求在0～20℃，经过15天的时间可以通过春化阶段。
扩展资料：
按照播种季节分类：按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。
小麦籽粒的皮色划分：按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。
参考资料：百度百科-小麦
冬小麦和春小麦是根据播种季节划分的两种栽培类型，冬小麦是指在秋季或冬季播种的小麦，春小麦是指在春季或初夏播种的小麦。冬性小麦、半冬性小麦或春性小麦是根据小麦品种的感温性（或称春化特性）来确定的品种类型。冬（秋播）小麦在北部冬麦区播种时一般为冬性小麦品种，在黄淮冬麦区播种多为半冬性小麦品种，在南方冬麦区（包括长江中下游冬麦区、华南冬麦区和西南冬麦区）多为春性小麦品种，因此冬小麦在不同地区种植时，可能播种的是冬性小麦、半冬性小麦或春性小麦品种，而春播的小麦则都为春性小麦品种。
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