小笼包里面是大葱。大葱做饺子馅比小葱好。增味大葱最好配肉馅。蒸出来的小笼包洋葱味比较浓，洋葱比较嫩，不适合蒸。洋葱煮熟后会变黄溶解，包子的味道也不好。
中国北方主要使用大葱、洋葱和牛角葱。华南地区主要用小葱、香葱、小葱，很多小葱用于馅料，而以小葱、小葱为主的地区在做馅料时一般不用小葱。
小笼包也叫小笼包，俗称苏南、上海、浙江的小笼包，四川、芜湖的小笼包，武汉的小笼包。一个蒸笼10个馒头，10个馒头一笼。它起源于北宋都城开封的灌汤包，南宋时在江南流传、发展、演变。
小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地著名的江南传统小吃。
清朝道光年间，现代意义上的小笼包出现在江苏南京，并在各地形成自己的特色，如常州、无锡、苏州等地，都具有皮薄、味道鲜美等共同特点。，并且还流传到开封、天津等地。诞生于清末十年的上海南翔小龙，历史悠久，享誉海内外。
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