肉靡
葱
鸡蛋
料酒
酱油
盐
淀粉
鸡精
水
麻油
肉饼子炖蛋的做法
买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。
拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油
肉饼子炖蛋的做法
买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。
请点击输入图片描述
拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油
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食材用料肉末半斤
鸡蛋二个相克食物
葱花适量
盐
味精相克食物
淀粉
鲜酱油
肉饼子炖蛋的做法
1.肉末放入容器中，使用的容器最好是上下一样的宽的碗，我用的是不锈钢的饭盒
2.在肉末中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀，水略多，使肉末看起来较湿润，吃饱水份的样子（这样蒸出来以后肉吃起来很嫩），不要粘在一起
3.在搅拌均匀的肉末上打入二个鸡蛋，在上面均匀地略散一点盐
4.在蒸锅内加入水，把饭盒放入蒸锅，开大火烧开，然后转小火蒸上十五分钟，关火取出。待稍凉，用刀把它切成一小块一小块放在碗里，就可以了。如果感觉太淡的话，可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花
用手机看这道菜做法
小贴士
此菜虽然口感很好，营养也丰富，且容易吸收。但这次我做得卖相略差一些，望大家都包涵。
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