纯净的冰醋酸是无色的液体,98%-100%的冰醋酸在气温16℃时结成冰状物,故此得名冰醋酸、冰乙酸。又称无水醋酸和无水乙酸。熔点16.7℃,沸点188℃。市场销售的冰醋酸大多含量为30%,化工商店销售的呃冰醋酸化学试剂(分析纯)浓度在98%以上。食用白醋含量在5%左右,食用醋精在30%左右。
冰醋酸有强烈刺激性酸味,有腐蚀性,对皮肤有刺痛和灼伤作用;能与碱类(如纯碱、烧碱)起中和作用,生成醋酸盐(醋酸钠)和水;能与醇类(如乙醇)起酯化作用,生成醋酸乙酯,易溶于水,性质比较温和。
冰乙酸分为两种,一种是不可以使用的,一种是可以食用的冰乙酸。
实际上,食用冰醋酸即醋酸,就是乙酸,乙酸又称冰醋酸,食用冰醋酸就是PH值处于人类可食用的范围内。过量冰醋酸对健康有危害。
冰醋酸对环境也有影响,也能引起爆炸。
扩展资料:
冰乙酸的主要用途:
主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。也是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。此外,在照像药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途、制造塑料、染料的溶剂、照相、医药、农药以及其他有机合成的原料。
参考资料来源:
百度百科-食用冰醋酸
百度百科-冰乙酸
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