酸酸甜甜的味道，炸过的鱼块，加上水果，一点都不腻，大受欢迎呢。
美中不足，为了拍照，番茄酱糊了，看起来有点小锅巴。
材料
主料：鱼块500g、菠萝200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量
甜酸鱼
1
鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。
2
小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸
3
炸好的鱼块捞出控油待用。
4
菠萝切块
5
生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。
6
炒锅放一点油，下番茄酱。倒入调料汁，煮开。
7
下鱼块，翻动几下
8
放菠萝块，翻炒，收汁，出锅。
小贴士
鱼换成
排骨
也会很好吃
鱼是很多人最爱，鱼在种类有很多，在对鱼选择的时候，都是不能随意的进行，不同的鱼在功效和作用上，都是有着一些区别，所以在鱼选择的时候，也是要以适合自己为主，不过常见的鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多，利于人体健康发展，那甜酸鱼的做法怎么样呢?对甜酸鱼的做法是很多人不太清楚的，制作这样的鱼，不仅口味独特，而且这样鱼吃的时候，在对人体各方面，都是有着很好的帮助，它是一个放心之选。
甜酸鱼的做法：
主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋
辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱
耗时：半小时
功效：理气、宽中、富含热量
做法无步骤图
1.刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。
2.随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。
3.接着放米酒。
4.加入适量盐。
5.添加些鱼露更入味。
6.再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。
7.准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。
8.甜酸酱倒入碗内备用。
9.热锅倒入橄榄油。
10.油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用。
11.利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。
12.倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。
13.最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。
14.装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。
通过以上介绍，对甜酸鱼的做法也是有着一些了解，因此对这样鱼制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这些鱼制作的时候，食材的选择也很关键的，一定要选择新鲜的，这样吃的时候，也利于人体健康。
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