1、首先，两种植物的科属不同：

茵陈，属于桔梗目，菊科，管状花亚科，春黄菊族，蒿属。

米米蒿，属于白花菜目，十字花科，大蒜芥族，播娘蒿属。

2、形态差异：

茵陈：头状花序卵球形，稀近球形，总苞片3-4层，外层总苞片草质，卵形或椭圆形，背面淡黄色，有绿色中肋，无毛，边膜质，中、内层总苞片椭圆形，近膜质或膜质；花序托小，凸起；雌花6-10朵。

米米蒿,(播娘蒿)：花序伞房状，果期伸长；萼片直立，早落，长圆条形，背面有分叉细柔毛；花瓣黄色，长圆状倒卵形，长2-2.5毫米，或稍短于萼片，具爪；雄蕊6枚，比花瓣长三分之一。

拓展资料：

茵陈，别名牛至、耗子爪、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。

茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈，五月蒿”的说法。分布于中国、日本、朝鲜、蒙古等国家的低海拔地区的河岸、低山坡地区。茵陈有两个采收期，春季采的习称“绵茵陈”；秋季采的习称“茵陈蒿”。

米米蒿（播娘蒿）——古代的《救荒本草》便有记载。《河南农田杂草志》中把米米蒿的现代分类，确定为十字花科草本植物。还有把它与古人《野菜谱》所记的抱娘蒿相提并论的，其实不是一种；《野菜谱》说：“抱娘蒿，结根牢，解不散，如漆胶。”而麦地里的米米蒿独根独苗，很容易连根拔起。幼苗味苦。

野菜米米蒿做米蒿包子好吃。

一、具体操作如下：

1、将米蒿经过焯水后挤干水分，切碎。

2、做包子要将肉切成小薄片就可以了，记得加一点肥肉丁，因为一般野菜类，是很吸油的，加葱姜碎，加料酒、花椒面、酱油、味精、盐，加花生油。充分搅拌均匀即可。

3、用酵母发好面，包子面一定要软，记得做好的包子要再醒置一段时间，这样蒸出来外皮会绵软可口，一般开锅20-30分钟包子就会熟了。

一二、吃米米蒿要趁早,否则,麦苗大一点,农家就提前把它消灭了.米米蒿,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一.米米蒿那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证.” 米米蒿的一般吃法是拌上玉米面下锅来蒸,在山东省东平县、汶上县春天常常用米米蒿做糊豆,清香、味美,是当地独有特产。

三、功效。米蒿有祛痰定喘、强心利尿及通肠润便的药用功效，其特有的辛辣味具有刺激身体代谢机能的作用。

米米蒿麦地里确实很多。

是我见过最多的野菜了，像别的荠荠菜、白蒿都要到处跑着去找，好多地方还都没有不好找。

但是米米蒿就不一样了，麦地里面太多了。

米米蒿挖嫩一点的，洗净控干水分后，成在盆子里开始撒面粉，一次不要多，慢慢撒的均匀一点，全部粘上干面粉之后就好了。接下来就是上锅蒸了。

看你一次蒸多少了，一般15—30分钟就可以了。

米米蒿确实是生长在麦地里，只要转过年来，如果再下场小雨，那么麦地里的米米蒿就会疯长。只不过我们这里不叫米米蒿，因为是生长在麦地里，所以我们胶东这里叫做麦蒿。因为北方的农村几乎家家都种有小麦，所以其实在正月里，勤快点的农民们就会到麦地里锄地，为的就是把这些麦蒿锄掉。如果正月不去锄地的话，那么几天以后天气转暖，地里的麦蒿很快就会长满地。

天气干旱了，或许小麦会受到影响，但是这些野麦蒿，几乎不会受到影响，照样生长旺盛。我们北方人会趁着早春麦蒿尚嫩的时候，去麦地里挖了回家。这个时候小麦地里的麦蒿很多，除了麦子以外就是麦蒿了，没有什么别的野菜，所以很快就会挖满了篮子。这个时节的麦蒿跟荠菜不同的是，荠菜摘洗的时候很麻烦，有很多枯黄的叶子，而麦蒿没有枯叶，一整棵菜都是绿色的，摘洗起来很简单。

北方人都知道，麦蒿最好吃的做法就是包包子。首先将挖回家的麦蒿摘洗干净，然后再用开水焯一遍，接下来再用凉水浸泡，大约浸泡半天的时间就可以，在这半天内，最好换水3~4次。包包子之前，把浸泡过的麦蒿沥干水分，再切细。因为我们家比较喜欢吃素馅儿的包子，所以我会在麦蒿里面，除了放葱姜和正常的调味品以外，还要加放油爆豆腐干，还有开水烫过再切碎的粉条。不知道南方人有没有吃过这素馅儿的麦蒿包子，那真的是我们北方的一绝。如果不喜欢吃素馅儿包子的朋友，也可以切了五花肉放在里面。总之不管是素馅儿的还是放了肉的麦蒿包子，在春天里，这都是最美味最有特色的农家饭。

麦蒿还有第二种吃法，就是做菜团子。做法也是要先把麦蒿水焯一遍，然后浸泡一下。不同的是，做菜团子的时候，可以在麦蒿里面再加上白菜和别的蔬菜，然后再往里面加上一点儿适量白面、油盐和其它佐料，一起搅拌均匀之后，最后握成一个个的菜团子，上锅蒸出来就可以了。

或许有的人担心生长在小麦地里会不会有农药，那我告诉大家，一个冬天那么冷，根本没有虫子生长的空间，现在这个时候北方的小麦刚刚返青，还没有到打农药的时候，所以大家不必担心。想吃麦蒿包子和菜团子的朋友，赶快约起来去麦地里挖吧。春光转瞬即逝，几天之后麦蒿就没有这么鲜嫩了。

米米蒿是春天地里的野菜，小麦地里经常有，怎么蒸着吃？

今天在邻居家里吃酒席，酒席上除了鱼就是肉，十八个菜竟然只有一个青椒，一个芸豆，一个拌黄瓜，还有一个凉拌豆芽，其余的全是肉类，最后剩了很多很多肉。

吃的时候大家议论纷纷，现在的菜也是肉的价格了，据说芸豆十块钱一斤，最好的高达十四块钱，直接比猪肉贵了，于是酒席桌上年龄大点的老人就说了：菜贵非得吃啊，不会去田野里挖野菜吃吗？现在的野菜做好了味道一点不比那种大棚蔬菜差，从 健康 角度来看也是野菜更好。

于是这个吃野菜话题就被大家讨论开了，荠菜包饺子，苦菜蘸面酱，蒲公英做小豆腐，至于米米蒿，通常大家是用它包包子，不过邻居婶子建议大家回家把米米蒿蒸了吃，也就是我们这里农民最喜欢吃的蒸菜。

曾经蒸过槐花，蒸过榆钱，蒸过红薯叶子，还真没蒸过米米蒿，这种麦地常见的野菜原来也可以蒸着吃，于是众人纷纷向婶子取经，讨教做米米蒿蒸菜的方法。

挖嫩嫩的米米蒿，回来摘干净洗出来，多洗几次，保证没有泥土沙粒，因为蒸菜缺了一道整理野菜的程序就是热水焯菜。

洗干净的米米蒿稍微晾晒一下，但不能让水分全部干了，半湿时撒盐，别撒太多了，咸了可不好吃，撒盐以后搁花椒面，还要加点植物油，最后撒面粉，确保每棵菜上面都裹有面粉，就可以拿到锅里蒸了，蒸的时候要注意，把菜放在有孔的盘子上，不至于存汽水。

蒸菜的功夫可以剥蒜捣蒜，我们老家农民喜欢蒸菜蘸蒜泥吃，蒸菜的锅开了以后五分钟可掀锅，此时的菜因为有一层面粉的包裹，显得晶莹剔透，里面的菜色碧绿，看着就有食欲，趁热取出来，用筷子轻轻拨开，让菜透透气，吃起来口感会更好，一定记住了，要蘸蒜泥吃。

米米蒿我们这里喜欢把它包包子，或者做成野菜饼子，做之前是先要焯水，然后做馅，吃起来味道很不错。

米米蒿我们这里叫播娘蒿或者迷迷蒿！每年的阳历2月下旬到3月中旬这将近一个月的时间里是我们这里把播娘蒿菜做蒸菜吃最好的季节！

首先得去麦田里挖米米蒿菜，不过现在由于咱们农村的老百姓为了省去下地除草，基本上都在冬季往麦田里打除草剂了。所以去挖米米蒿菜也是一个辛苦的技术活了。建议大家选择油菜地或者河边或者撂荒的土地上去挖。以防止别人打了农药了。

挖回来以后就开始摘了，由于这段时间的米米蒿菜比较嫩所以直接去根就可以了，洗干净晾晒一下。我特别喜欢吃蒸菜，所以每年的这个时候都是我们夫妻两个一起挖野菜摘菜，然后蒸菜的工作就是媳妇的了。我烧地锅当伙夫。一般蒸菜的时候都是先放调料的，然后再放面粉揉搓就可以了，如果说想干一些的话可以在放面粉前放点花生油，也可以把比较干的馒头揉碎了加入蒸菜里。做蒸菜最好是要干一些！然后就可以往箅子上放馏布把搅拌均匀的蒸菜摊在馏布上就可以了。大火烧起来，如果说做的多的话在中间的时间可以掀开锅盖用筷子来回摊摊。这样的话就能保证把蒸菜都蒸熟了。

蒸熟了的蒸菜可以放点香油，如果有大蒜泥的话那就更美味了！米米蒿菜也可以包包衣和饺子！

米米蒿也叫播娘蒿，麦田里特别多，除不了根，小麦地理年年都会长出来.

在我们老家没有人吃这个，即使是幼苗期我记忆中是不能吃的.

如果你想吃我来告诉你如何蒸了好吃

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