疏水键是非共价键。
疏水键是多肽链上的某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链（非极性侧链），由于避开水而造成相互接近、粘附聚集在一起，它在维持蛋白质三级结构方面占有突出地位。
蛋白质分子中许多氨基酸的疏水侧链有形成疏水键的倾向，由于疏水效应，这些疏水残基常被水驱入蛋白质分子内总聚集成簇，带动肽链盘曲折叠，对蛋白质三、四级结构的形成和稳定起重要作用。
共价键的化学性质：
化学变化的本质是旧键的断裂和新键的形成，化学反应中，共价键存在两种断裂方式，在化学反应尤其是有机化学中有重要影响。
共价键在发生均裂时，成键电子平均分给两个原子（团），均裂产生的带单电子的原子（团）称为自由基，用“R·”表示，自由基具有反应活性，能参与化学反应，自由基反应一般在光或热的作用下进行。
疏水键是两个不溶于水的分子间的相互作用，氢键通常是物质在液态时形成的，盐键通过静电吸引而形成的。盐键、疏水键、氢键都是化学里的分子，都有各自的特点，疏水键是多肽链上的某氨基酸的疏水基团或疏水侧链，因此不溶于水，而氢键是在气态、液态和固态的HF中都有氢键存在。
盐键又称盐桥或离子键，在近中性环境中，蛋白质分子中的酸性氨基酸残基侧链电离后带负电荷，而碱性氨基酸残基侧链电离后带正电荷，二者之间可形成离子键。
维持蛋白质四级结构的主要化学键是疏水键。疏水键指的是多肽链上的某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链，蛋白质分子中许多氨基酸的疏水侧链有形成疏水键的倾向，疏水残基常被水驱入蛋白质分子内总聚集成簇，可以起到形成和稳定蛋白质三、四级结构的的重要作用。疏水键的介绍
疏水键指两个不溶于水的分子间的相互作用，又叫做疏水作用力，不是真正的化学键。当分子中烃基链与水接触时，因不能被水溶剂化，界面水分子整齐地排列，导致系统熵值降低，能量增加，产生表面张力。
为了克服表面张力，疏水基团会收缩、卷曲和结合，将原来规则排布于表面的水分子排挤出，使疏水表面减少，转换出的水分子呈无序态，熵值回升，焓变值减少，从而降低系统能量。
这种非极性的烃基链因能量效应和熵效应等热力学作用是疏水基团在水中的相互结合作用成为疏水键。蛋白质分子中许多氨基酸的疏水侧链有形成疏水键的倾向，由于疏水效应，这些疏水残基常被水驱入蛋白质分子内总聚集成簇，带动肽链盘曲折叠，对蛋白质三、四级结构的形成和稳定起重要作用。
欢迎分享，转载请注明来源：民族网
