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碳酸钠和碳酸氢钠是碱吗

2022-04-26 18:08:12 •趣味生活• 阅读

不，碳酸氢钠是盐。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

常温下稳定，受热易分解，50℃以上迅速分解，270℃完全失去二氧化碳，在干燥空气体中不变，在潮湿空气体中缓慢分解。它能与酸和碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。此外，它还能与某些盐类反应，与氯化铝和氯酸铝发生双重水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

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