普通小麦的祖先“一粒小麦”：染色体用2M表示，山羊草的原始野生种：染色体用2N表示（M、N各为一个染色体组）。两者属间杂交，得到杂交种（Ⅰ）：染色体为M+N ,为异源二倍体，不育。
某些杂交种（Ⅰ）通过染色体自然加倍，成为异源多倍体，进化成二粒小麦：染色体为2M+2N,为异源四倍体，可育。
另一种山羊草：染色体用2P表示，二粒小麦又和另一种山羊草杂交，得到杂交种（Ⅱ）：染色体为M+N+P,异源三倍体，某些杂交种（Ⅱ）又通过染色体自然加倍，形成普通小麦，染色体为2M+2N+2P.（异源六倍体）。
形态特征：
秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。
穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。
普通小麦是异源六倍体（AABBDD），其配子中有三个染色体组（ABD），共21个染色体；二倍体黑麦（RR），配子中有一个染色体组（R），7个染色体。
普通小麦与黑麦杂交后，子代含四个染色体组（ABDR），由于是异源的，联会紊乱，是高度不育的。若子代染色体加倍为异源八倍体（AABBDDRR），就能形成正常的雌雄配子，具有可育性了。
扩展资料：
小麦籽粒的皮色划分
按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。
小麦籽粒的粒质划分
按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦。
而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。对一批小麦而言，按中国标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦；软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。
按照播种季节分类
按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。
参考资料来源：百度百科-小麦
参考资料来源：百度百科-八倍体小黑麦
普通小麦广泛分布于世界各地，是世界上许多国家的主要粮食作物，普通小麦在形态上和生态上十分多样。中国是普通小麦的次生起源地，多样性中心，产生了许多独特类型。中国的普通小麦在穗型上有三大类：①通常类，即普通穗形，这种类型的品种最多，分布在全国各地；②圆颖多花类，主要特点是颖近圆形，芒为全无芒、勾曲芒、短曲芒、长曲芒等形状，如中国春、张飞胡、出山豹等品种属这一类型，分布在豫西、陕南、四川盆地；③拟密穗类，穗长椭圆形，小穗排列较密，介于普通小麦和密穗小麦之间，蚂蚱麦、蚰子麦等品种属这一类型，分布在关中、豫北、山东等地。普通小麦引入中国不到4000年，在中国这个独特的环境中，产生了三个新的亚种。一个是云南小麦亚种（ssp.yunnanense King），另一个是新疆小麦亚种［ssp.petropavlovskyi（Udacz.et Migusch.）Dong］，第三个是西藏半野生小麦亚种（ssp.tibetanum Shao）。云南小麦亚种分布在云南省澜沧江下游海拔1500～2500m的山地。颖坚硬，难脱粒，穗轴受压力易折断，当地名为铁壳麦，春性，晚熟。新疆小麦亚种分布在新疆维吾尔自治区，曾零星混生于南疆各地麦田中。当地名为稻麦子。小穗长而排列稀，穗形似东方小麦，但为六倍体。易脱粒。春性，晚熟。西藏半野生小麦亚种混生在西藏高原小麦田和青稞田中。穗形多样，成熟前与地方品种难区分。较地方品种成熟略早，成熟时穗轴易断，小穗散落地上，种子和播种的小麦或大麦同时萌发出土，在连作的麦田中难于清除。
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