羊蛋怎么清洗_趣味生活

羊蛋是羊睾丸，是一种营养价值非常高的食材，一般在吃火锅的时候就会涮一些羊蛋来吃，但是它的气味是非常重的，一定要好好的进行清洗。

清洗羊蛋先放到100度的开水当中烫两分钟，然后划开几个小口子，用清水开始清洗。处理羊蛋首先就应该破开把臊筋给去除，然后放到水里面浸泡清洗。清洗的时候可以使用淡盐水清洗，或者也可以使用淘米水清洗。或是处理完后放进碗内用盐和醋，少许碱面揉搓冲洗干净即可。

羊蛋的壮阳效果更好。羊蛋也就是羊睾丸，性温，味甘，入脾、肾经，有益气补虚、补肾壮阳、温中暖下的功效，而且羊睾丸中含有多种对性有益的功能印子，适合肾阳亏虚导致的腰膝酸软、腰背冷痛、阳痿、滑精、尿频、遗尿等人群食用。

下面来看一下羊蛋的一种做法：香炒羊蛋。需要准备两个羊蛋，一些洋葱，青椒，红椒，蘑菇，大蒜，蒜头，羊蛋清洗干净以后切片，再加入一些酱油，黄酒，淀粉，胡椒粉，味精，盐腌制十分钟，然后再加入蒜头，蘑菇，洋葱，青椒，红椒清洗干净切成丁，大蒜的茎叶切成段，锅里面加入适量的油加热，烧热以后再把大蒜头，蘑菇，洋葱，青椒红椒放下去炒香，最后加羊蛋片继续翻炒，大概要翻炒3到5分钟左右，就可以把汤汁收干，加入一些大蒜液炒熟就可以吃了。

1、开水清洗：羊蛋可以使用开水清洗,将羊蛋放入开水中浸泡,5到10分钟后取出,此时羊蛋表面的外皮和粘膜物质将会和羊蛋分离,用手将外皮部分去除干净,再放入清水中清洗。

2、去除血水：羊蛋去除外皮后应该用刀切割开,然后放入清水中进行漂洗,挤压出其中的血水,同时找到羊蛋中肿瘤的部分,用刀将其去除,最后放入清水中将羊蛋中的异物清洗干净即可。

3、杀菌去味：羊蛋可以使用醋水去除异味,将切割开的羊蛋放入醋水中浸泡30分钟,醋液具有杀菌消毒的作用,能够杀死羊蛋表面的细菌,同时醋液含有刺激性的气味可以抑制羊蛋中的异味。

爆炒羊蛋：

主料：羊蛋400g。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。

步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

步骤二、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。

步骤三、然后改刀切成花状。

步骤四、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

步骤五、大葱洗净切斜段，红尖椒切片。

步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。