如何挑选新鲜的牛奶
如何挑选新鲜的牛奶，现如今人们对饮食越来越高要求了，很多人吃东西都喜欢吃新鲜的了，牛奶也是一样，新鲜的牛奶更有营养，那么在挑选牛奶的时候怎么知道新不新鲜呢？下面就跟我一起来看下如何挑选新鲜的牛奶吧。
如何挑选新鲜的'牛奶1
1、观察法挑选牛奶
新鲜牛奶颜色应洁白或者白中带微黄，奶液均匀，瓶底无豆花状沉淀物。
2、闻嗅法挑选牛奶
闻一闻是否有乳香味，不能有酸味、腥味、腐臭味等异味。
3、品味法挑选牛奶
新鲜牛奶口感应具有微带甜、酸融合的滋味，不新鲜的可能有苦味、涩味等异味。
4、手试法挑选鲜牛奶
在指甲上滴一滴牛奶，新鲜牛奶会呈球状停留，不新鲜的就会溜走。向清水中滴一滴牛奶，鲜奶能够下沉，不新鲜的奶会浮于水而而日会散开。
5、沸水挑选新鲜牛奶
取大概10毫升的牛奶放在玻璃器皿中，放在沸水中5分钟，若观察到凝结或有絮状物产生，则说明牛奶不新鲜，甚至已变质。
挑选牛奶时还要防止买到兑水牛奶，可以将针插入牛奶。若是纯牛奶，立即取出后，针尖会悬着奶滴；如果针尖没有挂奶滴则说明是掺水牛奶。另外，可以观察牛奶流注的过程，将牛奶慢慢倒人碗中，掺水奶显得稀薄，在牛奶流过的碗边可以发现水痕。掺水牛奶颜色没有纯奶白，因为水的原因，其煮沸所需时间比较长，香味也较淡。
如何挑选新鲜的牛奶21、新鲜牛奶枣怎么保存
保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保鲜：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹，枣上都要带着把，不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月。
2、 牛奶枣怎么长期保存
砂藏法
选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层砂，然后放第二层 枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少。
冷藏法
选用25%-50%着色的鲜枣，放在容量为1公斤的塑料袋中，袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟，在7-8℃下预冷1-2天，然后移入0±1℃的冷库中，在相对湿度60%条件下贮藏，此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查 一次，以后每7-10天检查一次即可。
3、牛奶枣买回来为什么涩
因为没有完全熟透
因为这个季节还不是青枣大批量成熟的时节，涩是因为没完全熟。牛奶枣果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。牛奶枣营养丰富，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，果实鲜食，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。
你好，关于这个问题，买牛奶时要注意的4个地方
首先、看配料表
想要喝到纯正的牛奶，必须要看配料表，如果是纯牛奶的话就只有写着“生牛乳”这个词语后面没有其他的成分，才是纯正的纯牛奶。
如果看到配料的后面是以生牛乳为开头并且还有许多的添加剂、防腐剂的说明就是添加了各种添加剂的牛奶，像这一类的牛奶口感上会更容易受到大家的欢迎。但从营养价值方面来说，就不如纯牛奶更均衡了，并且不如纯牛奶的奶香味浓郁，因此大家在想要选购纯牛奶的时候，就要仔细查看配料表，只写这生牛乳这个词，没有其他添加剂的牛奶，就是更纯正的纯牛奶了。
其次、看蛋白质含量
一般蛋白质含量在3g以上最好，数值越低营养就越低，咱们喝牛奶也是为了给身体补充更多的蛋白质以及其他的营养元素，因此咱们在选购牛奶的时候，还是要优选蛋白质含量更高的纯牛奶，才是更优质的纯牛奶哦，如果看到价格比较高但是蛋白质的数值却很低的，最好就不要花这冤枉钱了。
3、看牛奶使用的杀菌方法
一般来说有巴氏消毒法和超高温灭菌法两种，还有就是没有经过杀菌的生鲜奶，但是由于没有经过杀菌很容易存在安全隐患，一般来说最好不要喝，因为我们也不知道奶牛有没有患病以及在运输的时候有没有受到污染。正常情况下，在灭菌的时候，温度越低，牛奶中的营养才能更好地保留下来，因此巴氏杀菌乳的营养是最好的。
但是使用这种方法来杀毒的牛奶通常只能存放几天时间，并且需要全程冷链运输和冷藏保存，因此成本也是比较高的。但超高温灭菌乳也不是没有可取的地方，虽说经过超高温灭菌的牛奶会损失一部分的营养元素，但是在一定程度上也能够满足我们对蛋白质和钙的需求，并且这种牛奶更容易储存，价格也更加亲民。
另外还有、高钙牛奶
这种牛奶并非想象中那么好，如果是单单看数据，一盒高钙奶当中的含钙量只是比纯牛奶多了5毫克，只是高钙奶中多添加了维生素D3，添加了维生素D3之后，就可以促进人体对钙质的吸收，因此高钙奶当中其实并没有比纯牛奶的含钙量多很多。而咱们在饮用纯牛奶的时候已经可以吸收到足够的钙质了，除了那些比较特殊的人群以外，一般人没必要特意喝高钙牛奶。
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