土豆可以做的美食有土豆泥、炖土豆、火锅、土豆丝等。
土豆在许多国家都是非常受欢迎的食物，在中国可以算是“国菜”。它的学名是马铃薯，也叫洋芋、馍馍蛋等。土豆既可作主食也可做菜食用。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
一、酸辣土豆丝的制作方法
1、把土豆去皮，切成细丝（刀功很重要），干红椒切段，大葱切丝。
2、切好的土豆丝用清水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里（也可加入少许白醋）备用。
3、锅中放适量油，烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和干红椒段爆香。
4、把土豆丝捞出，放入锅中，大火快速翻炒均匀。
5、调入生抽、少许白醋和糖翻炒约2分钟。
6、再调入盐、鸡精和少许白醋（二次加醋更出味）。
7、翻炒均匀即可装盘出锅。
土豆是日常生活中一道常见的家常菜，豆营养丰富、易于储存，烹饪方法也是多种多样，土豆还可以当成主食食用的呀!想到小时候那个贫穷的年代，儿时候最喜欢在生火煮饭的时候扔几个土豆进去呢，这香喷喷的烤土豆就成了小时候最爱的零食。现在大家生活好过了多，比较少人把土豆当成主食了，但是土豆做菜还是受到很多人的喜爱。那么土豆哪种做法最健康，营养损失最少呢?下面跟着养生一起来看看土豆的三种健康做法吧!
1、炒土豆丝
炒土豆丝吃起来爽脆，爽脆的，口感非常的好，相信很多人都爱吃。然而日常生活中很多人做炒土豆丝的时候会把土豆丝切得非常细，殊不知这样会导致许多营养流失。而且有些人为了口感更爽脆，事先还会用水先泡泡土豆丝，然而这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。所以不要为了口感更好，浪费掉土豆那么多好的营养哦!
做法：土豆洗净去皮，切丝，锅里热油，加入少许蒜末爆香，翻炒，倒入土豆丝，加一匙白醋，翻炒均匀即可。
2、蒸土豆
蒸土豆可是是最理想的烹调方式，可最大程度保留土豆的营养效果呀，保留率在80%以，还能保留土豆天然清香。而且一整个土豆蒸携带又要方便呀，可以带去公司当早餐呀，饿的时候也可以吃，外去郊游还可以带上几个呢，蒸土豆这么方便携带，大家行动起来吧!
做法：土豆洗净，把土豆放进电饭煲里蒸熟，然后配上生抽即可食用。
3、土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，土豆泥尤其适合中老年人和婴幼儿食用。特别是家中中老年人有高血压，高血脂，高胆固醇的，不妨日常中多做些土豆泥给老人家吃吃，可以给老年人起到降压降脂肪的神奇效果哦，作为婴幼儿的辅食对孩子的成长也很不错呀，宝妈们不要错过哦!
做法：土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟，把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状即可。
以上就是养生为大家介绍的几种烹饪土豆的安全健康方式，大家看了之后有没有发现又增加了三种土豆美味的做法呢。土豆养生效果不一般，日常生活中我们可以多吃吃，不同的人群可以选择不同土豆做法食用，让土豆给我们带来更多的健康，介绍了这么多关于土豆好处，你们还在犹豫些什么呀，赶紧买些土豆来做做呀！
西班牙土豆煎蛋饼
1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
脆皮土豆泥
1.土豆带皮蒸熟，剥去皮捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀；
2.虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳；
3.春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。
土豆火腿早餐饼
用料
土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
做法
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟
3.压成土豆泥
4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
8.翻面，煎至金黄即可出锅
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