爆裂玉米和普通玉米的区别：
爆裂玉米粒：颗粒小像小狗牙产量底，这种玉米粒随便放炒锅里炒就能爆成包米花。
普通玉米粒：个大有爆裂玉米粒的两三倍大产量大，可以用压力锅炒爆米花，普通玉米粒重点是用来加工玉米培芽油和玉米粉，还有就是加工家禽饲料用的。
不管是那种包米粒爆出来的包米花都是香脆回味的，青玉米棒子也是老少都喜欢吃的美味食品。
爆裂玉米和普通玉米外型尺寸区别：
1、爆裂玉米：
爆裂玉米花穗和籽粒均较一般苞米小、构造紧致，硬实全透明，遇高温有很大的膨爆性、即便籽粒被砸成碎渣时也不会缺失膨爆力。
爆裂玉米即从而而而出名。
籽粒多见淡黄色或乳白色、也是有鲜红色、深蓝色、深棕色、乃至斑点色的。
2、一般苞米：
秆站立，一般不发枝，高1-4米，尖部各节具气生支撑根。
叶柄具横脉，叶舌膜质，约长2mm叶子平扁宽敞，条状披针形，尖部环形呈耳状，没毛或具疵软毛，中脉粗大，边沿微不光滑。
顶生男性圆锥花序大中型，主轴轴承与总状花序轴以及腋间均被细软毛。
爆裂型玉米是生产爆米花食品的原料。加工后风味独特，营养丰富，适口性强，很受消费者青睐。（1）品种选择爆裂玉米品种类型有常规种和杂交种两种。常规种表现产量低，每公顷产量2250～4000千克，膨爆率低，一般为85%～90%；杂交品种产量高，每公顷产量3750～5250千克，膨爆率可高达99%。所以选择纯度高的杂交种，品质好、产量高。（2）选地隔离爆裂玉米子粒小，发芽势弱。应选择土壤肥沃、排灌方便、质地沙壤、墒情好的地块种植。播种深度3～4厘米出苗率高。因与其他大田玉米品质不同，为了保证爆裂率，必须隔离种植，集中连片。与其他不同品种玉米隔离区为200米以上。（3）合理密植爆裂玉米株型清秀紧凑，棒子细，子粒小，单株产量低，合理密植产量高。行株距为45厘米×18厘米较宜。宽、窄行种植，宽行50厘米，窄行40厘米。覆膜种植更佳。每公顷保苗12万株。（4）错期播种爆裂玉米一般雄穗发育快，雌穗发育慢，苞叶紧。分期播种有利于授粉，防止秃尖。一般先隔行播种，5天后再在空行中播种。（5）促苗早管早定苗、早中耕、早除草、早防虫，达到壮苗早发目的。（6）合理施肥要施足基肥，分期追肥。犁地前每公顷施有机肥75吨，播种时每公顷施磷酸二铵150千克，大喇叭口期每公顷施尿素350千克。（7）适期晚收爆裂玉米灌浆成熟速度慢，应充分成熟后方可收获。
爆米花的玉米是爆裂玉米。
爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。果穗和果实均较小，籽粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。
爆裂玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓广大地区。考古学家认为,在欧洲殖民者进入美洲大陆以前、爆裂玉米和其他玉米一起从墨西哥向东向北传播。
种类区别
爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。爆裂玉米即由此而得名。籽粒多为黄色或白色、也有红色、蓝色、棕色、甚至花斑色的。但膨爆之后均裸露出乳白色的絮状物、呈蘑菇状或蝴蝶状。
商品煤玉米花有两种类型：一种为棱形．一种为球形。棱形多为庭院种植、产量较低；球形产量较高，膨爆性好，适于大田生产。在商业上广泛应用。
爆裂玉米籽粒的含水量决定它的膨爆质量。优质爆裂玉米籽粒膨爆率达99%。籽粒太湿(合水量为16%-20%)或大干(8%-10%)、不能很好地充分膨爆。公认的标准是籽粒含水量13.5%-14.0%最为适宜。膨爆时爆炸声清脆响亮，爆花系数大、爆出的玉米花花絮洁白、膨松多孔：含若含水率过高，会导致爆裂预热期长、膨爆声急促刺耳、爆花系数小、花絮。
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