烤鸭饼皮的做法具体步骤如下：
用料：面粉。
1、面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
2、和成面团，饧20分钟。
3、切成均匀大小的剂子。
4、把每个剂子按扁。
5、将剂子刷上一层油。
6、再摞上一个剂子，按一下。
7、擀成15-18公分的薄饼。
8、放入电饼铛烙制。
9、定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
10、烙好的饼放到微波容器中。
烤鸭饼皮的做法如下：
材料：面粉，水，盐，食用油。
1、盆中放入200g干面粉。
2、面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，一点盐，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。
3、用手揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。
4、将醒发好的面团揉搓一会，搓成长条，切成双数等大的面剂子（饺子皮大小的剂子）。
5、擀成饺子皮状薄片。
6、中间抹油，两个一份叠在一起，用手或擀面杖轻轻按压变大。
7、再次用擀面杖擀开，擀成薄片。
8、电饼铛预热，不用抹油，直接下锅烙三分钟。
9、翻面再烙2分钟，至中间鼓起，取出即可。
10、将饼皮揭开凉一下就可以开吃了。
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