“鸭胗”的读音是“yā zhēn”，“鸭肫”的读音是“yā zhūn”，鸭肫的意思表示：鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫性质：
形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
中医认为：一般人皆可食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
以上内容参考：百度百科-鸭肫
鸭肫的读音是yā zhūn。其中，“肫”字为多音字，当其发音为zhūn时，指禽类的胃，或指诚恳、真挚，如肫笃、肫肫当其发音为chún时，指古代祭祀所用的牲畜身体的一部分，或指整体、精细致密。
鸭肫是什么
鸭肫是鸭的肌胃，即鸭胃、鸭胗。鸭肫的形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
适合人群：中医认为鸭肫一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。西医无此说法。鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同。富含蛋白质。
鸭肫的“肫”读音是：zhūn。
肫zhūn
1、禽类的胃（亦称“胗”）：鸡肫。
2、诚恳、真挚：肫肫。肫笃。
肫chún
1、古代祭祀所用牲畜后体的一部分。
2、古同“纯”，整体，全。
3、精细致密：“缪缪肫肫，其事不可循”。
相关组词：
肫诚[zhūn chéng]
诚挚。
肫笃[zhūn dǔ]
诚恳笃厚。
胍肫[guā zhūn]
指骨朵，古代的一种兵器。
肫肫[zhūn zhūn]
诚恳。
肫肫煦煦[zhūn zhūn xù xù]
形容恳挚而热忱。
肫挚[zhūn zhì]
真挚诚恳。
欢迎分享，转载请注明来源：民族网
