黄喉是家畜的大血管，心室出来的大动脉。
黄喉的学名是主动脉弓，即心室外的大动脉血管较粗，左心室外的动脉血管较粗，右心室外的动脉血管较薄，可与黄喉同煮。
猪的黄喉长约60至70厘米，牛的黄喉长至少1米。常吃的黄喉是猪血管的一部分。其主要成分是平滑肌，于蛋白质。它比肝、胃等内脏器官具有更高的营养价值。
在火锅菜中，牛黄喉较猪喉厚，口感好。但处理牛的黄喉很麻烦。如果处理不好，味道很软，不能咀嚼。然而，许多业人士喜欢吃牛的黄喉。
扩展资料
除黄喉外牛身上其他可食用脏介绍：牛的胃部构造很特别，一共有4个组成部分，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。
毛肚，它是牛的第一个胃，就是瘤胃，表面有很多细小的突起，就是毛肚上面的样子，看起来像一块抹布。瘤胃很大，它的主要作用就是存放大量的草料，并且把粗大的草料分解成糖分，为下一步吸收做准备。
参考资料来源：百度百科——黄喉
黄喉除了可以用来涮火锅之外，还可以做成木耳炒黄喉，非常的美味。那么黄喉是牛的哪个部位？下面一起来看看。
1、 黄喉学名叫主动脉弓，指的是从心室出来的大动脉血管，又称心管，而牛黄喉就是牛身上的主动脉大血管。
2、 牛黄喉吃起来口感非常好，脆嫩爽口，是吃火锅时必不可少的一道菜品，但是处理起来比较考验技术，如果没有处理好，口感就会很绵，嚼不动。
3、 除了牛黄喉以外，猪黄喉也是人们非常喜欢的一种黄喉，和牛黄喉相比，猪黄喉颜色偏白，颜值较高，但是比较薄，口感不如牛黄喉，所以大多数人还是比较喜欢牛黄喉。
以上的就是关于黄喉是牛的哪个部位的内容介绍了。
黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。
黄喉是牛、猪等动物身上的大血管部位，学名叫主动脉弓，就是从心室出来的大动脉血管，左心室的动脉血管比较厚，右心室的动脉血管比较薄，都可以用来涮烫。黄喉经常被误以为是食管或者气管，虽然它带有喉字但实际上跟喉没有任何关系。
黄喉可以分为两种，一种是新鲜的黄喉，而另外一种是发制的黄喉，想要吃起来口感更好一些的话，尽量选择新鲜的黄喉食用。黄喉最常见的食用方法就是搭配着火锅一起食用，黄喉放到火锅里面只需要涮15秒钟左右的时间即可拿出来食用。煮太久会导致黄喉的口感变硬，容易嚼不动。
主动脉弓的介绍
主动脉弓是升主动脉的延续，位于胸骨柄后方的上纵隔内。从右侧第2胸肋关节高度，呈弓形转向左后方，达第4胸椎左侧下缘处，再转向下移行为降主动脉。主动脉弓全长约5～6厘米，其下壁与肺动脉分叉部之间有动脉韧带相连，并与左支气管相邻。在主动脉弓的下方和壁内，分别有化学感受器和压力感觉器，含有丰富的来自迷走神经的感觉神经末梢。
主动脉是体循环动脉的主干，故称主动脉，也是全身最大的动脉。自左心室发出，经肺动脉的右侧向右前上方行，至右侧第2胸肋关节高度，呈弓形转向左后方，达第4胸椎体下缘的左侧，再转向下行，沿脊柱的前面下降至第12胸椎体高度，穿膈的主动脉裂孔进入腹腔，继续在脊柱前面下降至第4腰椎体下缘高度分为左、右髂总动脉和一条细小的骶中动脉。
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