科学投喂：根据季节辅喂精料，如菜饼、豆渣、麦麸皮、米糠、蚯蚓、蝇蛆、鱼用颗粒料和其他水生动物等。投喂量一般为鱼虾体重的5%～10%，采取“四定”投喂法，傍晚投料要占全日量的70%。
科学施肥：茭白植株高大，需肥量大，应重施有机肥做基肥。基肥常用人畜粪、绿肥，追肥多用化肥，宜少量多次，可选用尿素、复合肥、钾肥等，禁用碳酸氢铵；有机肥应占总肥量的70%；基肥在茭白移植前深施；追肥应采用“重、轻、重”的原则，具体施肥可分四个步骤：在栽植后10天左右，茭株已长出新根成活，施第一次追肥，每亩施人粪尿肥500千克，称为提苗肥；第二次在分蘖初期每亩施人粪尿肥1000千克，以促进生长和分蘖，称为分蘖肥；第三次追肥在分蘖盛期，如植株长势较弱，适当追施尿素每亩5～10千克，称为调节肥，如植株长势旺盛，可免施追肥；第四次追肥在孕茭始期，每亩施腐熟粪肥1500～2000千克，称为催茭肥。
茭白用药：应对症选用高效低毒、低残留，对混养翘嘴红鲌没有影响的农药，如杀虫双、叶蝉散、乐果、敌百虫、井冈霉素、多菌灵等。禁用除草剂及毒性较大的呋喃丹、杀螟松、三唑磷、毒杀酚、波尔多液、五氯酚钠等，慎用稻瘟净、马拉硫磷。粉剂农药在露水未干前使用，水剂农药在露水干后喷洒。施药后及时换注新水，严禁在中午高温时喷药。
孕茭期有大螟、二化螟、长绿飞虱，应在害虫幼龄期，每亩用50%杀螟松乳油100克加水75～100千克泼浇或用90%敌百虫和40%乐果1000倍液在剥除老叶后，逐棵用药灌心。立秋后发生蚜虫、叶蝉和蓟马，可用40%乐果乳剂1000倍、10%叶蝉散可湿性粉剂200～300克加水50～75千克喷洒，茭白锈病可用1∶800倍敌锈钠喷洒效果良好。
科学管理理论的主要内容如下：
1、作业管理：泰勒认为，科学管理是多种要素的结合。他把知识收集起来加以分析组合并归类成规律和条例，于是构成了一种科学。
2、组织管理：在传统的管理中，生产中的工作责任都推到工人身上，而工人则按照自己的习惯和经验来进行工作，工作效率由工人自己决定。因为这与工人的熟练程度和个人的心态有关，泰勒深信这不是最高效率，必须用科学的方法来改变。科学的方法就是找出标准，制定标准，然后按标准办事。
3、管理哲学：与其说科学管理是一些原理和原则组成的管理理论，不如说科学管理是一种改变当时人们对管理实践重新审视的管理哲学。
正如美国管理学家德鲁克指出的那样："科学管理是一种关于工人和工作系统的哲学，总的来说它可能是自联邦主义文献以后，美国对西方思想做出的最特殊的贡献。"
科学管理理论主要观点
1、科学管理的目的是提高劳动生产率。
2、提高劳动生产率的重要手段是用科学管理的方法代替传统管理的方法。
3、科学管理的核心是劳资双方在心理上和精神上来一次彻底的思想革命。
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