除了个头上的区别外，小番茄的营养比大番茄更丰富。
有一句话说“浓缩的就是精华”，运用到西红柿身上也是一样的道理。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素C含量更高，是普通西红柿的1.7倍。同时，很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小番茄的皮与果肉连接比大番茄紧密，这样可提供更多的膳食纤维。
小番茄适合当作水果生吃，可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用。
扩展资料：
番茄的最佳吃法
1、加热番茄，茄红素存在于番茄细胞内，想要摄取到更多番茄红素就必须透过加热破坏坚固的细胞壁，让更多茄红素释出。可以把番茄切开后放进烤箱、微波炉，或是切片后用平底锅加热都可以。
2、茄红素约占番茄色素的8~9成，因为有溶于油脂的性质，所以跟油脂一起摄取的话，可以让茄红素更容易摄取。建议可以用新鲜番茄自制酱料，或是淋上橄榄油一起食用。
3、想让番茄吃起来更可口，可以选择与含有肌苷酸的食物一起吃，例如柴鱼片。或是含有鸟苷酸的菇蕈类。这些成分都可以让番茄的美味度大大提升！
参考资料：百度百科-番茄
1、大番茄和小番茄的区别在于营养物质含量不一样、热量不一样、抗氧化性不一样。
2、营养物质含量不一样：小番茄也叫樱桃番茄，樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而大番茄的叶酸含量为5.6微克/100克。樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是大番茄的2.36倍。
3、热量不一样：大西红柿的热量就略低于小番茄，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助减肥。
4、抗氧化性不一样：如果想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素，建议大家还是选择熟吃大西红柿。
大番茄是谁：大番茄的真实名字叫做张秋实，大番茄出生于1997年8月13日，今年23岁，比很多网友想象的都年轻很多。老番茄是上海人，而且是复旦大学毕业的高材生，是B站上面游戏区的知名up主。老番茄在2018年的时候还参加过故事王storyman的比赛，还获得了冠军。欢迎分享，转载请注明来源：民族网
