不同种类的芝士碎，其保存的方式有一定的区别。其中，奶油芝士碎和帕门森芝士碎，可以在排出空气后进行冷藏保存；马苏里拉芝士碎可以装进保鲜袋中放入冷冻室保存，但在使用时需要先放到冷藏室中进行解冻。
1、马苏里拉奶油芝士
小块的能够把它切割成你需要净重的一小块，用薄膜袋各自装上后放进冷藏室（假如买的是早已刨好丝的，散装后放冷藏室就可以了），得用的情况下，过夜把它放进冰箱冷藏升温，刨成丝就可以用于烤PIZZA。假如买的是早已刨好丝的，散装后放冷藏室就可以了。
2、奶油芝士（CREAM CHEESE）
是软乳酪，不可以冷藏储存，最好尽早服用。假如一次没有用完，那切的情况下一定要把砧板、数控刀片、手都用酒精棉球杀菌消毒。谨记不可以环境污染到乳酪。切完后把剩下的乳酪原袋包裹，尽可能赶跑里边的气体，在封袋放一两个酒精棉球，外边再套个薄膜袋，让后放冰箱冷藏储存，但也请尽快服用为好。乳酪长霉点了就意味着霉变了，千万别服用了。
扩展资料
芝士是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。
奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
芝士能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
参考资料来源：百度百科-芝士碎
芝士碎的保存方式
不同种类的芝士碎，其保存的方式有一定的区别。其中，奶油芝士碎和帕门森芝士碎，可以在排出空气后进行冷藏保存；马苏里拉芝士碎可以装进保鲜袋中放入冷冻室保存，但在使用时需要先放到冷藏室中进行解冻。
芝士碎的简介
士碎其实就是芝士的一种，比较常见的芝士碎是马苏里拉芝士，这种芝士在加热后会出现拉丝的效果，而出现这种效果的原因是，该芝士中含有一种加热之后形态就会发生改变的长链蛋白质分子。芝士碎比较常见的用途是用于制作披萨、焗饭、焗土豆等。
1、马苏里拉芝士碎建议冷藏较好。冷藏就好，但是最好要密封冷藏，用锡纸或保鲜膜包好冷藏就可以保存很久了。冷冻不仅会造成油脂分离，还会损失奶酪中的营养成分，也会影响口感。
2、为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变。一般保存一个星期是没有问题的。
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