目前的厚切酸奶仍有翻炒的做法，但是用料就不同了，需要使用纯牛奶+果酱或者鲜果，或者直接使用高成本的成品酸奶，这种是鉴于炒酸奶和厚切酸奶的过渡做法。
其实经过不断的更新迭代后，厚切酸奶已经不是传统的做法和用料了，无论是从口感、形状、颜值上都超越了传统的炒酸奶。现在的厚切酸奶用料上讲：使用了专用的发酵后的酸奶奶浆，无需二次发酵，混合不同口味的果酱、鲜果、小料的不同比例搭配，美观度更高，口感更好，营养更丰富，适合大人小孩。从做法上来讲传统的机器无法满足更厚的厚切酸奶的制作，现在有新出的机器结合了以往的经验，不断改进后，现在的厚切机器不需要翻炒，不需要翻炒，不需要翻炒，从传统的每锅40-50分钟，现在的机器15-20分钟即可完成一锅的制作，省时，省力，省人工。最重要的是效率更高了，利润自然也就上升了。
炒酸奶制作方法：
原料：淡奶油200g、细砂糖20g、酸奶600g、零食果仁适量、果酱适量
1、淡奶油加细砂糖，微微打发。
2、加入酸奶，混合均匀。
3、用喝完的牛奶盒做模具，先倒一半。
4、放上夹心。
5、再表面盖一层。6、和夹心一样，上面想放什么就放什么。
7、想吃其他口味的，就在酸奶里加果酱，搅拌均匀。
8、冰箱冷冻定型，厚切炒酸奶就完成。
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