答:一、做一杯咖啡需要的食材:
咖啡豆18克、水适量。
二、一杯咖啡的做法:
1、将水烧开。
2、手摇磨豆机,把称好的咖啡豆研磨成粉状。
3、将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。
4、将法压壶放上电子称清零,把烧好的水倒入壶里,比例是1:18。
5、盖上盖子,等待4分钟。
6、把滤纸套上去,慢慢压到底。
7、直接倒到杯子里面。
8、最后一杯咖啡就做好了。
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。
制作咖啡首先需要把咖啡豆研磨成粉,然后把它放入咖啡滤杯中并淋上热水,接着收集好从咖啡粉中流出来的浓缩咖啡并将它和牛奶、奶油、巧克力酱、焦糖等材料按照一定比例混合,这样就能制成摩卡、拿铁等咖啡。
咖啡的特点
咖啡有苦味、酸味、浓醇、甜味、香味的特点。
苦味:咖啡中含有少量的咖啡因,具有特别强烈的苦味,适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳,振奋精神。
酸味:咖啡中含有丹宁酸,煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,因此产生酸味。
浓醇:浓醇是咖啡中纤维和矿物质的融合。
甜味:咖啡生豆所含的糖分约8%,烘焙后糖分转化成焦糖,并与丹宁酸互相结合产生甜味。
1、【意式咖啡】
用料:咖啡粉6、7克,纯净水适量。
做法:把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内,用捣棒将咖啡压平,装上咖啡器,启动开关,抽取约30ML一杯的浓缩咖啡。
2、【拿铁咖啡】
用料:鲜牛奶,咖啡粉,白砂糖。
做法:咖啡用开水冲好倒入咖啡壶,牛奶放到奶锅里加热到沸腾,倒入比较高的被子里,把打奶泡器放入热牛奶里开始打泡,持续一分钟左右,把咖啡倒入咖啡杯,然后倒入奶泡即可。
3、【奶油咖啡】
用料:咖啡,滤纸,肉桂粉,柠檬,淡奶油,蓝莓酱。
做法:取淡奶油打发,泡好咖啡,刨点柠檬屑,在淡奶油里加蓝莓酱,打发,杯子放适量咖啡,盖上奶油,撒肉桂粉,柠檬屑即可。
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