红茶属于传统茶，是六大茶类之一的红茶类，六大茶类分别为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶，由于红茶的发酵程度为半发酵亦称半发酵茶，茶性温和，其制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等5道工序。
中国茶种类繁多，根据不同的分类方法可以分出不同的品种，比如红茶，你知道都有哪些茶属于红茶类吗？哪些茶属于红茶，祁门红茶属于什么茶类，昭平红有机红茶如何？红茶的英文叫什么？Redtea还是Blacktea。
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为「乌茶」。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、昭平红、滇红、越红、泉城红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名。
一、祁红祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树「槠叶种」（又名祁门种）制作，是我国传统红茶种类中的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。
常年产量5万担左右。祁红以外形苗秀，色有「宝光」和香气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。「祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。」祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品。
高香美誉，香名远播，美称「群芳最」、「红茶皇后」。
二、昭平红源自中国著名的有机茶产区：广西昭平县。昭平古称南越地，据考证这里已经有1000多年产茶制茶的历史。象棋山生态有机茶园地处自然原始森林保护区，这里气候温润适宜，降雨量充沛，山脉连绵起伏。
森林覆盖率高达90%以上，山顶平均海拔均在800-1000米以上，终日云雾缭绕，土壤层深厚且呈弱酸性，被国内外专家誉为「最适合茶叶生长的地方」。
三、滇红云南红茶简称滇红，属大叶种茶。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德巨集等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
红茶属于全发酵茶，主要使用茶树上的新牙叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺过程制作而成，红茶的颜色为深红色，冲泡后茶汤呈现红褐色，口感香甜醇厚，红茶主要的品种有祁红、滇红、昭平红、越红等。
红茶是哪种茶1、全发酵茶
红茶属于全发酵茶，在使用新牙叶加工的过程中，要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等过程，从而发生以茶多酚酶促氧化的化学反应，导致鲜叶成分变化较大，从而让茶叶具有茶红素、茶黄素等成分。
2、品质特点
红茶的成品茶具有红茶、红汤、红叶以及味道香醇的特征，红茶在冲泡3分钟后，茶汤的颜色会呈现橙红色，冲泡3次以上后，红茶的茶汤会逐渐变淡，最后变为暗黄色，此时茶汤中的营养成分较少。
3、主要品种
红茶主要的品种有祁红、滇红、昭平红、越红、川红、英红等，其中祁红具有红茶皇后的美称，茶叶颜色较深，成品茶呈现黑红色，茶汤较为浓厚，霍红有名云南红茶，香气清爽，口感醇香。
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