食材
花螺 500克
食盐（粗） 250克
胡椒粉 30克
辣椒粉 30克
方法/步骤
1.做盐焗花螺第一步,就是找一个砂锅,先把砂锅洗干净,然后在底部铺上一层粗盐。
2.开小火,慢慢炒盐,把盐要炒热,这是第一步,炒的时候要用锅铲在锅里来回的翻动。
3.确定食盐炒热以后，就可以下入你喜欢的调料，比如胡椒粉，如果你吃得很辣可以多下点辣椒粉，或者花椒粉，这个可以根据自己的口味灵活掌握。
4.这时候就可以把洗干净的花螺放进锅里了,将其整理平整,这就是第二步完成了。
5.接下来在花螺上面在铺上一层食盐,这个嘛就不用铺太多,大概就是薄薄的铺上一层就行了。
6.然后盖上锅盖，这时候可以适当加入一些清水从锅盖边淋进去，等到锅盖上在帽水蒸汽了，估计里边的花螺煮熟了，就可以关火了，用牙签挑出螺肉就可以吃了。
主料：花螺2000g。
辅料：姜适量、葱适量、豉油适量、蚝油适量、油适量、生盐约1500g、薄荷适量、酒适量。
盐焗花螺的做法
1、把焯过水的花螺洗干净备用。
2、开中火，锅里先放油，再把花螺放到锅里。
3、加入姜、蒜蓉，葱花，豉油和蚝油炒匀。
4、再加入薄荷拌炒均匀。
5、花螺用锡纸包好。
6、锅里先放一部分生盐炒热。
7、把包好的花螺放到锅里，上面再放一层盐覆盖，盖上盖子，中火焗三十分钟。
8、出锅上桌即可。
需采购物料：花螺、粗盐、香料花螺盒马的就hin新鲜有没有，我一个人一斤一点压力都没有。
第一步开中火把粗盐炒热，有点烫手就行。然后依次加入一小抓花椒、五六个八角、三四片香叶。继续翻炒五分钟，直至香料开始挥发香味。家里有条件的富贵人家可以拿个碗装两三勺盐，放点水调成盐水放在一边备用。
第二步，准备一个砂锅。开小火，把炒热炒香的粗盐香料铲到砂锅里。
第三步，用你们粉嫩的小手抓起花螺，依次如图所示螺肉朝上铺满砂锅。
第四步是灵魂，在这敲一下黑板，肉入不入味就靠它了。
各位富贵人家拿起刚刚准备好的盐水，用粉嫩的小手蘸水甩在花螺上。
重复三四次，记住要雨露均沾啊。
第五步，盖上锅盖，小火焖八分钟。
会内功的可以运功帮砂锅加点内力支持一下，花螺出锅会更香。
时间我都重点帮你们加粗了，八分钟啊！
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