千页豆腐一般指千页豆腐，属于速食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油，淀粉等为辅料，添加或者不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经过斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。
千叶豆腐虽然属于豆制品产品，但不是豆腐以及豆腐制品，它的生产原料、生产工艺、产品理化标准、内部组织结构、产品口感以及营养成分都和豆腐有着本质的区别。
千叶豆腐具有超强的汤汁吸收能力，可以做出高品质的新时尚的美味佳肴，其食用方法也比较多元化，可以煮、炒、蒸、火锅等，食用起来又弹又滑，口感鲜美。
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