2、土豆丝中可能会使人发胖的主要成分是淀粉。所以在下锅前可以先把切好的土豆丝用水泡上个20-30min后再下锅，容易去除土豆中的淀粉成分。
一、土豆丝的热量计算。对于酸辣炒土豆丝，经过计算，我们发现它的热量大约是每百克150到160卡。相对来说，单位热量处于相对适中的范围。
二、经常吃这道菜是否有利于减肥？
通过上面的热量计算可以发现，土豆切丝炒的烹饪方式对于想要控制体重的朋友来说并不是一个很好的选择。
虽然土豆不是一种非常高热量的食物，但它实际上可能比大米含有更低的热量。但是当我们用油和其他辅料炒的时候，整盘菜所包含的能量就大大提高了。
想减肥的朋友们，如果你想把土豆作为我们日常饮食中的常规食材之一，我们可以改变一些其他的烹饪方式来大大降低单位质量的土豆所提供的能量。
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