熟的驴肉可以做成凉拌驴肉。
需要的食材：驴肉、香菜适量、干煸辣肉丝。
1、准备好熟驴肉。
2、切成薄薄的片。
3、香菜去根洗净。
4、切成二厘米的小段。
5、把香菜放入驴肉。
6、倒上点干煸辣肉丝。
7、搅拌均匀就可以了。
熟驴肉可以做成香菜拌驴肉，这样会比较好吃，具体做法：
主料：熟驴肉800克，香菜5颗
辅料：油40克，盐5克，生抽20克，老抽5克，芝麻油40克，盐0.5克，鲜味生抽5克，料酒5克，蚝油3克，胡椒粉0.5克，干辣椒碎。
1、把驴肉切成小块装进大碗里。
2、香菜洗净控干水分，切段。
3、把香菜码在驴肉上，淋入少许生抽。
4、倒入蚝油。
5、撒入少许胡椒粉。
6、撒入少许盐。
7、淋入料酒。
8、放入适量干辣椒碎。
9、再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可。
10、做好的香菜拌驴肉。
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