(一)金瓜蛋蒸肉
主料：肉馅、小金瓜、鹌鹑蛋
辅料：香油、盐、料酒、生抽、馒头粒、小葱
做法：1、挑选外形漂亮， 色泽靓丽的小金瓜， 洗净后在上面用刀划圈
2、将小盖取下， 用勺将里面的瓤小心的掏出来
3、将里面全部清空
4、取适量肉馅， 加入料酒， 姜末， 盐， 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲
5、再加入适量的小葱末和适量的水， 顺着刚才的方向搅拌
6、将肉馅填入金瓜中，整理好填平， 让中心凹陷些， 打个鹌鹑蛋进去
7、盖上刚才划下来的小金瓜盖， 再覆上保鲜膜， 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟
8、拿出来， 接开保鲜膜装盘即可。
(二)蜜豆南瓜饼
主料：小金瓜。糯米粉
辅料：蜜红豆
做法：1、南瓜肉在壳内挖出来，放入锅内蒸熟。
2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉，活成南瓜面团。
3、之前煮好的蜜红豆做馅。
4、把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子，拿一个按扁后放入红豆馅，把红豆馅包在里面后按扁。
5、做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱，吃的时候再煎。
6、锅内热油放入南瓜饼，小火慢慢煎，一面煎黄后翻面，直至两面金黄就可以了。
(三)金瓜腰果
主料：小金瓜、腰果
辅料：油、盐、葱
做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，葱切片备用。
2、锅里放油，放入葱花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下，然后在放入腰果翻炒。
3、出锅时加盐调味即可。
第一、小金瓜的做法步骤1.南瓜削皮切块上蒸锅不用加水本身南瓜就水分比较多蒸熟加糖拌匀
2.加入糯米粉
3.搅拌均匀（如果还是很稀就多加糯米粉）
4.分成大小均匀的机子柔圆
5.家里只有白瓷勺用不了所以用牙签挑弄的再放上葡萄干
6.上蒸锅整15分钟即可
7.摆盘就可以了
第二、小金瓜
材料
南瓜，蜜枣，绿茶粉，糯米粉，澄粉，粽子叶，旺仔牛奶
做法
1、建议先做小金瓜的把和叶子部分：将糯米粉中加入绿茶粉，用旺仔牛奶活成面团，放入有盖子的碗里备用。
2、南瓜切小块，放入微波炉专用碗，微波10分钟后取出，趁热加入糯米粉和少许澄粉，做成面团。
3、将面团分成几个小面团，分别包入一个蜜枣，然后造型。造型时可以先做成一个球形，然后用刀背压出南瓜的棱，再用手指整体调整南瓜体态。用筷子在南瓜安装把的地方压一下，这样绿茶粉做的把就能更好的与小金瓜结合了。建议一个个做，做的时候如果南瓜面团稍稍有点干的话可以加入旺仔牛奶。
4、粽子叶用水煮好后，过凉水，用厨房纸擦干。上面刷层油，把做好的小金瓜摆在上面，这样上锅蒸的时候小金瓜底部就不会粘住了。
5、上锅蒸熟即可。
第三、金瓜海参蛋羹
1.将番茄酱放入小勺中，用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线；
2.在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇，这样盘饰就完成了；
3.小金瓜从上面的口切开，将其掏空；
4.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；
5.再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度），搅拌均匀；
6.将搅拌好的鸡蛋液过滤；
7.过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；
8.盖上保鲜膜，放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；
9.将准备好的海参切成小粒，小葱切成末；
10.蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；
11.拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油，撒上小葱末；
12.摆放在准备好的盘上。
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