焖蛋
1、打四个到五个生鸡蛋，放进葱末和适当盐拌和，备用。
2、热锅，放中等水平剩余油，等油热之后下生鸡蛋，有点儿熟之后铲产底锅，不必让生鸡蛋黏住，再加小量油，反复那样2次，等下边的蛋熟透之后，翻过去，翻过来的情况下最好是提前准备一个菜盘~先把菜盘扣在过上好日子 随后翻个，略微热一下就好了，出锅。
焖蛋”（我们这儿的称呼）是诺宝早饭里的一个菜，我百度了一下没发觉有这类作法的，换句话说不是这一名，大伙儿见到可以说说大家那边都怎么称呼这类作法的蛋的，在我们家乡这一焖蛋是三鲜汤不能缺的一味原材料，作法也非常简单用来和大伙儿一起共享。
生鸡蛋适当，木耳适当，盐适量，白胡椒粉适当，味精适当
1. 原材料提前准备；
2. 生鸡蛋磕入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，留意不必很用劲的搞出出泡；
3. 添加油、盐、味精和白胡椒粉翻拌，添加10%上下的凉开水调均匀；
4. 添加侵泡过的木耳（一整张黑木耳片不需要撕破），锅中烧开水上锅蒸三分钟，随后改文火焖至鸡蛋液凝结；5. 待凉后切成片摆盘就可以。
用在食物上，闷蛋就是鸡肚子里还没生出来的蛋，大小不一，色泽像蛋黄的颜色，富含丰富的营养成份。因其还在鸡肚子里未生出来，故称闷蛋，或称蒙心蛋……各地叫法不一。如有不到之处，敬请继续盖楼，希望能帮到楼主解疑！欢迎分享，转载请注明来源：民族网
