亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。饴糖又称麦芽糖浆或麦芽糖饴，是生产历史最为悠久的淀粉糖品，现代工业以优质玉米淀粉为原料。以酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的麦芽糖含量介于高麦芽糖浆与麦芽糊精之间的淀粉糖品。
扩展资料
饴糖在药品中用来掩盖某些药物的不适气味，便于服用，适用于小儿及虚弱患者服用。随着改革开放的不断深入，我国的粮食问题得到了较好的解决，玉米产量已达1.43亿吨。居美国之后．为全球第二，而且价格低，为我国淀粉糖产业奠定了基础。
我国现有的淀粉糖生产能力已达600万吨，完全可以满足现阶段淀粉糖需求的剧增。长期以来只有玉米价格涨幅最小，虽然淀粉糖需求猛涨，但其价格涨幅不会很大。我国大型淀粉糖企业都通过了IS0900质量体系认证，其中多数企业还通过IS01400、HACCP及GMP认证。
参考资料来源：百度百科——糖稀
参考资料来源：百度百科——饴糖
1、意思不一
米稀：亦称“饴糖”，由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。
米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
2、色泽不一
米稀：为浅黄色粘稠透明液体。
米粉：色泽为白色。
米稀如图：
米粉如图：
3、原料不一
米稀：主要原料为麦芽糖、葡萄糖及糊精。
米粉：主要原料大米、水。
4、味道不一
米稀：味甜柔爽口。
米粉：入口较为粘糯，质地柔韧，富有弹性。
5、用途不一
米稀：广泛用于糖果、糕点制品。
米粉：多用于水煮、干炒。
1、取一杯米稀，撕开其外层的塑料保护膜，打开其外包装，取出杯内的米稀包、炼乳包和内含的勺子。
2、将取出内容物的米稀杯子放好，将第一步中的米稀包撕开后倒入至米稀杯子中。
3、取一壶热水，将盛有米稀粉的被子放好，向里面加入适量的热水至杯子7-8分满即可。
4、用勺子不停地搅拌刚加好热水的米稀粉，直到杯内溶液被搅至糊状即可，此时江中猴菇米稀的冲泡工作就完成了，可以开始食用了。
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