低筋
面粉50g、
牛奶200ml、
鸡蛋1个、
酸奶1杯（100g）、细砂糖25g、
杏干4颗、罐装黄
桃2片
步骤/方法
01
杏干提前用温水浸泡；
02
将低粉筛入搅拌盆中；
03
加入细砂糖，搅匀；
04
打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；
05
倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；
06
加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；
07
将面糊细心过筛；
08
过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；
09
泡软的杏干放入烤碗中；
10
倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。
特别提示
1．干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；
2．面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；
3．面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；
4．如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；
5．酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。
130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐，按顺序加入面包机或厨师机揉面
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2
揉至扩展阶段（面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞）
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3
这时候加入黄油继续揉面
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4
等黄油被面团吸收以后加入黑芝麻和杏桃干（熟）
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5
揉到完全扩展阶段（即能拉出薄膜即可）
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6
揉好的面团放置在温暖处发酵
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7
发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
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分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟
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三个面团分别擀开
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分别卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
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然后再次擀开
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再次卷起
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收口向下排入吐司模
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在38度湿润的地方第二次发酵
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发酵至9分满
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烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸
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烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存
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1、冰糖梨水。
原料：鸭梨1个，多晶冰糖100克。
（1）将鸭梨洗净，去皮。
（2）去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
（3）将处理好的梨，切成滚刀块。家庭糖水大全，这些做法很简单！
（4）锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
（5）冰糖化完后，把梨块放进去。
（6）大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
2、马蹄雪梨胡萝卜糖水。
原料：马蹄、胡萝卜、雪梨。
（1）马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块。
（2）锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可。
（3）喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖。
3、糖水杏桃。
原料：杏桃3个、冰糖25克、水400克。
（1）杏桃洗净去皮。
（2）对剖开来，剜去中间的核和核壁周边的硬皮。
（3）再对切成一个四瓣。
（4）煲内倒水，加入冰糖。
（5）大火加热，边加热边搅拌至冰糖溶化。
（6）煮至沸腾。
（7）下入杏桃煮至再次沸腾时转小火。
（8）盖上盖子再煮3-5分钟即可关火，待冷却后转至冰箱冷藏1-2小时后即可食用。
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